Borgo Egnazia
Il resort Borgo Egnazia sorge nei pressi del sito archeologico di Egnazia, a Savelletri, Fasano. Una splendida masseria costruita ex novo nella campagna pugliese, dominata da uliveti secolari e affacciata sul Mare Adriatico, che ha conquistato il riconoscimento di ‘albergo più bello al mondo’.
Presso la struttura svolgiamo attività di consulenza pura mirata all’offerta ristorativa dei 5 outlet presenti all’interno del borgo. Nel novembre 2018 il Ristorante I Due Camini è stato premiato con la stella Michelin, frutto del lavoro sinergico di Andrea Ribaldone e Domingo Schingaro.
Autogrill
Autogrill è il primo operatore al mondo nei servizi di ristorazione per chi viaggia.
La nostra consulenza per il gruppo è stata volta allo sviluppo dell’ innovativo format “Pastaria”: per la prima volta all’interno di un Autobar è stato portato un nuovo concetto di fast food: la pasta viene preparata espressa, shakerandola con le rispettive salse appositamente create dallo chef Andrea Ribaldone, per poi essere servita in un moderno contenitore e consumata in store o da asporto.
